Explorar e compreender a diversidade de tradições culinárias ao redor do mundo, incluindo ingredientes, técnicas e sabores característicos. Dominar as técnicas fundamentais de preparação, corte, tempero e cocção utilizadas na cozinha internacional. Criar pratos autênticos e inovadores que representem as diferentes culturas gastronômicas estudadas. Adquirir conhecimento sobre a história, influências culturais e geográficas que moldaram as tradições culinárias. Desenvolver habilidades na combinação de ingredientes e na apresentação estética e apelativa dos pratos. Entender e aplicar normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas na manipulação de alimentos. Estimular a criatividade culinária e a capacidade de adaptação a diferentes demandas e preferências culturais. Fomentar a paixão pela culinária internacional e a busca constante por excelência na arte de cozinhar. Promover a valorização das culturas alimentares do mundo, contribuindo para uma experiência gastronômica enriquecedora e autêntica. Os Cursos profissionalizantes oferecidos, são cursos de educação profissional de nível básico. Não sendo conferidos todos os componentes necessários para registro profissional nos Conselhos de Classe.
Diferenciais do curso
Este curso de Cozinha Internacional, composto por 240 horas de aprendizado, proporciona uma imersão aprofundada nas diversas tradições culinárias de diferentes partes do mundo. O programa é estruturado para capacitar os participantes a dominar as técnicas e habilidades essenciais para preparar pratos autênticos e contemporâneos de diversas culturas gastronômicas. Cada módulo é dedicado a uma região específica, explorando ingredientes, técnicas de preparação e apresentação de pratos característicos. O curso também aborda aspectos de higiene e segurança alimentar, além de desenvolver a criatividade e a adaptabilidade necessárias para sobressair em um ambiente gastronômico internacional. Ao final do curso, os alunos estarão preparados para atuar como profissionais qualificados em cozinhas internacionais, contribuindo para a riqueza da culinária global.